|
|
Paling Met Duvelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 kg verse paling = 1,4 kg schoongemaakt
-120 g gehakte ui
-120 g worteltjes (in rondjes)
-40 g margarine
-1 eetlepel gedroogde kruiden (tijm, dragon en basilicum)
-100 g room
-1 th lepel zout
-peper
-1 eetlepel maizena
-1 flesje Duvel (bier)
Voorbereiding:
-snij de gekuiste paling in moten van 7 cm
Bereidingswijze:
-fruit de worteltjes en de ui in de margarine
-voeg de paling toe
-voeg bier en de gedroogde kruiden toe en laat 10 min stoven
-op smaak brengen met peper en zout
-voeg erna de room toe
-roer de maizena los met wat water en bind de saus met dit mengsel
|
|
|